臭氧是什么？

本品为强氧化性气体，具有杀菌消毒、漂白、除臭、分解甲醛和重金属等功能，在消毒领域应用广泛。

臭氧发生器是什么？

该装置可制臭氧气体(O3)，是一种良好的生产、生活工具，能有效地改善健康产品的安全质量，提高人体健康水平，如食品、药品、化妆品等，可在食品车间使用。

臭氧气容易分解不能储存，需要在现场现场使用(特殊情况下可作短时储存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧发生器。在饮用水、污水、工业氧化、食品加工及保鲜、空间杀菌等方面都有广泛的应用。该臭氧发生器产生的臭氧气体可直接使用，也可混合装置与液体，以参与反应。通过介绍臭氧发生器的工作原理，主要作用，优点，操作规程，进一步了解臭氧发生器。

一、臭氧发生器工作原理。

其原理如下：利用高压电离(或化学、光化学反应)，将空气中的部分氧气分解并聚合成臭氧，是同素异形氧的转化过程；电解水也可得到这种产物。由于臭氧不稳定，难以实现瓶装储藏，一般只能采用现场生产臭氧发生器，随时随地生产。根据臭氧发生方式的不同，臭氧发生器可分为三类，一是高压放电型，二是紫外线照射型，三是电解型。臭氧发生器按其安装方式可分为移动式臭氧发生器、壁挂式臭氧发生器和手持式臭氧发生器等。

二、是臭氧发生器的主要功能。

一、消毒灭菌。

臭氧是一种广谱、高效、快速的杀菌剂，臭氧发生器能迅速杀灭多种病原体，病毒和微生物，从而对人畜造成危害。臭氧气是一种极具氧化性的物质，利用其氧化性，能在短时间内破坏细菌、病毒和其他微生物的生物学结构，使臭氧发生器丧失其生存力。还有许多化合物使用氧化性来杀灭微生物，从而达到杀灭细菌的效果，如普通氯、漂白粉、高锰酸钾等。但这些杀菌剂不仅速度慢于臭氧杀菌，而且是普通杀菌剂对人体有害。

二、解毒。

采用C0,S02，芥子气等臭氧发生器，可有效地通过氧化反应去除有害气体。溶解在水中的臭氧能够氧化、分解，从而有效地去除水中的重金属离子、有机毒物、氰化物、硫化物和杀虫剂，如敌敌畏、氧化乐果、玛拉硫酸等。

三、保护保藏。

因为臭氧对细菌和微生物有很强的杀灭作用，所以用臭氧水处理肉和其他食物，可以达到防腐，除臭，保鲜的效果。臭氧能同时产生大量的负离子，在空气中有些负离子能有效地抑制果蔬的呼吸，延缓其代谢。与此同时，臭氧还能杀死引起水果和蔬菜腐烂的病菌，并分解水果和蔬菜在储存过程中产生的具有催熟性的代谢性废物，如乙烯、醇、醛和芳香族物质。以此为基础，在臭氧和负离子的作用下，抑制了果蔬的新陈代谢和微生物病原体的滋生扩散，从而延缓后熟衰老，防止其腐烂变质，达到保鲜效果。已经发现，臭氧可以使食物，饮料和果蔬的储存时间延长3-10倍。

四、除臭，除臭。

在臭氧发生器中自然产生臭味和腐败气味的主要成分是氨、硫化氢、甲硫醇、二甲硫醚和二甲硫醚等，臭氧能与它们发生化学反应，使之氧化分解成无毒、无臭的物质，从而达到除臭的效果。